Alimexi

À PROPOS ALIMEXI

Après avoir déménagé à Montréal de Monterrey (une ville au nord du Mexique), nous nous sommes vite rendu compte que malgré l'industrie de la boulangerie très développée et la qualité étonnante du blé récolté au Québec, les tortillas de farine de blé disponibles étaient similaires à celles offertes aux États-Unis : quelque chose de très éloigné du goût mexicain authentique d'une tortilla. Nous avons commencé à cuisiner nos propres tortillas à la maison, en utilisant la recette de Doña Liliana. Nous avons testé différentes farines et ingrédients, et avons trouvé la sélection parfaite pour obtenir une véritable tortilla maison qui ne masque pas les saveurs des aliments mais les rehausse!

Aujourd'hui, le Canada offre une richesse de cultures et de fusions gastronomiques, et la cuisine mexicaine ne fait pas exception. Avec une tendance à la croissance remarquable, les restaurants créent et servent de plus en plus de plats utilisant la tortilla car elle est polyvalente et plus saine que les autres alternatives. Cela a commencé avec les tacos, mais aujourd'hui, l'utilisation des tortillas va bien au-delà ! Dans cette optique, nous avons fait venir notre équipement directement du Mexique. Avec elle, et les ingrédients canadiens sélectionnés que nous avons soigneusement sélectionnés après des mois de recherche et de développement, nous sommes en mesure de fournir l'authentique tortilla de farine de blé qui manquait dans ce merveilleux pays.